第一次制作芝士蛋糕

在网上闲逛， 无意间在一个食谱部落格看到这个柠檬芝士蛋糕食谱。 美丽的图片真叫我垂涎欲滴，再加上版主和众多留言的读者们不停地 强调这是简单易做的不须烘培的蛋糕，马上激起了我想征服厨房的欲望。

家里什么都没有，没关系，乘周末去了一趟蒲种买了所需的器具材料。 晚上宝宝 睡着后，就挽起衣袖动工起来。严格地遵循食谱里所说的每一个步骤，可是遇到以下这个步骤就打住了。

Whip cream with a hand whisk until creamy and soft peak. Do not over beat the cream.

我把奶油倒入一个空碗，尝试用打蛋器打发它。打发了几下，觉得不对劲， 这奶油就像平常喝的牛奶嘛，怎么可能把它打发至creamy和soft状呢？没多想，我就放弃不打了，直接倒入之前装有弄好的混合物的容器里。

接下来，谨谨慎慎地完成所有的步骤，放入冰箱里过夜冷冻。

隔天，很兴奋地把蛋糕拿出来，看，还不错吧，似模似样的。真替自己高兴，呵呵。



切了一块， 放进嘴里一尝，唔，还不错，还不错（心虚）。。。

好像就是吃一块芝士嘛， 没有像在吃一块芝士蛋糕的感觉。怎么说呢，就是口感不大对，和蛋糕店买的不一样。

我想，就是那个没打发好的奶油出事！着实懊恼了一下，然后安慰自己，其实已经不错了，至少还有个蛋糕模样，那个饼干碎还很好吃。

等我恢复元气，下次再试吧！